2023 מְחַבֵּר: Bailey Leapman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-05-20 22:47
WEST LAFAYETTE, הודו - חומרי חיטוי מידיים מיידיים עשויים להיות לא כל מה שהצרכנים מצפים להם, לפי פרופסור באוניברסיטת Purdue שמלמד נוהלי תברואה לעובדי שירותי מזון.
"חומרי חיטוי ידיים אנטיבקטריאליים נטולי מים משווקים כדרך 'לשטוף ידיים' כאשר מים וסבון אינם זמינים, והם פופולריים במיוחד בקרב הורים לילדים קטנים", אומרת ברברה אלמנזה, פרופסור חבר ל- ניהול מסעדות, מלונאות, מוסדות ותיירות. "אבל מחקרים מראים שהם לא מפחיתים משמעותית את הכמות הכוללת של חיידקים על הידיים, ובמקרים מסוימים הם עשויים אפילו להגדיל אותה."
Almanza אומר שחומר חיטוי ידיים לא יכול לתפוס את מקומם של מים וסבון מיושנים בבית או בכל מקום אחר.
"מבחינת התקנות לגבי שירותי מזון, מינהל המזון והתרופות אומר שחומרי חיטוי ידיים עשויים לשמש כתוספת אך לא כתחליף לרחיצת ידיים", מסביר אלמנזה. "באותה נקודה, אנשים לא צריכים להשתמש בחומרי חיטוי ידיים במקום הקצף טוב עם מים וסבון אם זה זמין."
Almanza אומר שחומר החיטוי הטיפוסי, שבדרך כלל מבוסס על אלכוהול, מפשיט את העור משכבת השמן החיצונית, מה שבדרך כלל מונע מחיידקים תושבים להגיע אל פני השטח.
"באופן כללי, הצמחייה המתגוררת הזו היא לא הסוג שיעשה אותנו חולים", אומר אלמנזה, "אבל ההנחה היא שכאשר יש לך עלייה בחיידקים הכוללים, הסיכויים טובים יותר לזן שגורם למחלה יהיה נוכח."
עם זאת, היצרנים של מוצרים אלה יכולים להמשיך לטעון כי חומרי החיטוי יעילים עד 99.9 אחוזים בהריגת חיידקים מכיוון שהם נבדקו על משטחים דוממים ולא בידיים אנושיות.
"המורכבות הפיזיולוגית של העור האנושי מקשה מאוד על השימוש לבדיקות מסוג זה", אומר אלמנזה. "התוצאות הברורות והעקביות ביותר יבואו משימוש במשטחים שעבורם ניתן לשלוט במשתנים, וזה פשוט לא החיים האמיתיים. החיים האמיתיים אינם מסודרים ומסודרים."
