תוכן עניינים:
2023 מְחַבֵּר: Bailey Leapman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-05-20 22:47
מחקר מגלה שתה נדיר עשוי להיות הבריא מכולם
SAN FRANCISCO, 29 במרץ - תה לבן, הידוע בעיקר לאניני תה, עשוי להיות בעל הפוטנציאל החזק ביותר מכל סוגי התה למלחמה בסרטן, על פי חוקרי אוניברסיטת אורגון סטייט. הם יציגו את המחקר שלהם היום - הראשון על תה לבן - במפגש הלאומי ה-219 של האגודה האמריקנית לכימיה, החברה המדעית הגדולה בעולם.
בין זני התה הנדירים והיקרים ביותר, תה לבן מיוצר כמעט אך ורק בסין. הוא שייך לאותו מין (Camellia sinensis) כמו צמחי תה אחרים, אך יש לו שיעור גבוה יותר של ניצנים לעלים.הניצנים מכוסים בשערות כסופות, המעניקות לצמח מראה לבנבן.
חלק מתה מעובד יותר מאחרים. תה לבן מאודה ומיובש במהירות, ומשאיר את העלים כמעט "טריים". תה ירוק, המורכב בעיקר מעלים, מאודה או נורה לפני גלגולו. תה אולונג ותה שחור מקבלים את הצבע והטעם הכהים שלהם מעיבוד נוסף.
החוקרים משערים שעיבוד עשוי לשחק חלק בפוטנציאל המלחמה בסרטן של התה. המפתח הוא סוג של כימיקלים הנקראים פוליפנולים.
"רבים מפוליפנולי התה החזקים יותר ('קטצ'ינים') מתחמצנים או נהרסים כאשר תה ירוק עובר עיבוד נוסף לתה אולונג ושחור", אומר רודריק ה. דאשווד, Ph. D., ביוכימאי בתחום מכון לינוס פאולינג באוניברסיטה וחוקר ראשי של המחקר. "התיאוריה שלנו הייתה שלתה לבן עשוי להיות רמות שוות או גבוהות יותר של הפוליפנולים האלה מאשר תה ירוק, ובכך להיות מועיל יותר."
ניתוח כימי אישר את התיאוריה שלהם. תה לבן מכיל את אותם סוגי פוליפנולים כמו תה ירוק, אך בפרופורציות שונות. אלה שנמצאים בכמויות גדולות יותר עשויים להיות אחראים לפוטנציאל המוגבר של תה לבן למלחמה בסרטן, אומר דאשווד.
בעידוד הדיווחים על כימיקלים הנלחמים בסרטן בתה ירוק, החליטו החוקרים לבדוק תה לבן כדי לקבוע אם יש לו איכויות דומות. הם רקחו ארבעה סוגים של תה לבן והעבירו כל אחד מהם לבדיקת מעבדה באמצעות חיידקים. הבדיקה, הנקראת מבחן סלמונלה, קובעת אם כימיקל יכול לגרום או למנוע מוטציות DNA, הצעדים המוקדמים ביותר המובילים לסרטן.
תה לבן עיכב מוטציות בצורה יעילה יותר מאשר תה ירוק. פירוש הדבר עשוי להיות שיש לו יותר פוטנציאל למנוע סרטן מאשר תה ירוק, אומר ג'ילברטו סנטנה-ריוס, Ph. D., עמית מחקר פוסט-דוקטורט עם המכון, הממוקם בקורוואליס, בצר.
החוקרים, שעורכים כעת ניסויים בחולדות, מדווחים שהנתונים האחרונים שלהם מצביעים על כך שהתה הלבן עשוי להגן מפני סרטן המעי הגס במיוחד. הם מייחסים זאת לרמות גבוהות של אנזימי כבד מסוימים.
החוקרים אומרים שנדרשים מחקרים נוספים כדי לקבוע אם תה לבן אכן מגן על אנשים מפני סרטן.
"תה לבן, ותה בכלל, הוא אלטרנטיבה בריאה למשקאות פופולריים אחרים, כמו משקאות מוגזים", אומר דאשווד. "אבל ליתר ביטחון, יש לשמור על אורח חיים בריא הכולל תזונה עשירה בפירות וירקות, פעילות גופנית סדירה והימנעות מעישון."
Dr. דאשווד הוא פרופסור חבר במחלקה לטוקסיקולוגיה סביבתית ומולקולרית באוניברסיטת אורגון סטייט. הוא גם חוקר ראשי במכון Linus Pauling של האוניברסיטה.
Dr. סנטנה-ריוס היא עמיתת מחקר בתר-דוקטורט במכון לינוס פאולינג.
