2023 מְחַבֵּר: Bailey Leapman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-05-20 22:47
WEST LAFAYETTE, הודו - תזונה לקויה וחוסר פעילות גופנית הם מאחורי מקרי סרטן רבים בדיוק כמו עישון, אומר דניס סבאיאנו, דיקן בית הספר לצרכנות ומשפחה של פרדו ופרופסור למזון ותזונה.
"כשליש ממקרי הסרטן קשורים לעישון, שליש לתזונה לקויה וחוסר פעילות גופנית, ושליש לגורמים גנטיים או אחרים", הוא אומר. "רוב האמריקנים כבר מודעים להשפעות המזיקות של עישון, אבל שיעור ההשמנה והתזונה לקויה במדינה זו סיבה לדאגה."
Savaiano, שהוא יו"ר Food and Nutrition Science Alliance, או FANSA, עבד לאחרונה עם כמה מחברי הארגון כדי לסקור מחקרים מדעיים על דיאטה וסרטן. FANSA היא ועדה משותפת של האגודה האמריקאית לתזונה, האגודה האמריקאית למדעי התזונה, האגודה האמריקאית לתזונה קלינית והמכון לטכנולוגיות מזון.
הקבוצה פרסמה הצהרה הקוראת לאמריקאים לשנות את התזונה שלהם כדי לעזור להפחית את מספר מקרי המוות הקשורים לסרטן.
Savaiano מציין שלמרות שסוגי סרטן מסוימים מושפעים מהתזונה יותר מאחרים, מדעני תזונה ומזון מסכימים שיש ארבע דרכים מעשיות הקשורות לתזונה להורדת הסיכון לסרטן:
• אכלו הרבה פירות, ירקות, דגנים מלאים וקטניות בהתאם לפירמידת המזון של משרד החקלאות האמריקאי.
• הימנע מקלוריות ריקות ממזונות מעובדים עתירי שומן ו/או סוכר.
• בחר פעילויות הכוללות פעילות גופנית מתונה או נמרצת.
• הגבל או הימנע מאלכוהול.
הוא אומר שצרכנים לא צריכים לתת לפחד משאריות חומרי הדברה להרתיע אותם מאכילת פירות וירקות, כי נראה שהיתרונות של אכילת מזונות אלה עולים על כל סיכון פוטנציאלי.
Savaiano מייחס את הקושי של אמריקאים בפיתוח אורח חיים בריא לכמה גורמים, כולל חוסר ידע כיצד ליישם פעולות ספציפיות והיעדר כוחות שיווק שמטרתם ליצור ביקוש צרכני לאורח חיים בריא.
"מזונות רבים שמתפרסמים באופן נרחב נוטים להיות עשירים בקלוריות ודלים יחסית בחומרים מזינים, בעוד שפרסומות מעטות מופיעות עבור מזונות פחות מעובדים כמו ירקות ופירות או דגנים מלאים ושעועית", הוא אומר.
שבועות עבודה ארוכים מתורגמים גם לפחות זמן להכנת ארוחות, הוא אומר, ומציין שלעיתים קרובות ארוחות נרכשות כאירוח או ממסעדות מזון מהיר.
Savaiano אומר שכדי לחולל שינוי, כל ארגוני המזון, התזונה, הכושר, הבריאות והממשל חייבים לעבוד יחד כדי לקדם אורח חיים בריא.
