2023 מְחַבֵּר: Bailey Leapman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-05-20 22:47
WEST LAFAYETTE, Ind. – כוס חלב עשויה להיות התרופה הטובה ביותר עבור אלו הסובלים מאי סבילות ללקטוז.
דניס א. סבאיאנו, דיקן בית הספר למדעי הצריכה והמשפחה באוניברסיטת פרדו ומומחה לאי סבילות ללקטוז, אומר שצריכת חלב יכולה לעזור לאנשים לשקם את מערכת העיכול שלהם כדי לקבל מזון חלבי ללא אי נוחות.
מחקריו מצאו שצריכה מבוקרת - כמו חצי כוס חלב על בטן מלאה - יכולה לעזור לגוף לבנות סבילות למוצרי לקטוז.
"אם אתם צורכים רק מוצרי חלב פעם בכמה זמן, יש סיכוי גבוה יותר שיהיו לכם תסמינים מהם", אומר סבאאנו."כמו כן, אם אתם צורכים אותם בעצמם, בניגוד לחלק מארוחה, הם נוטים להיות מועברים במעי מהר יותר ויש סיכוי גבוה יותר לגרום לתסמינים."
אי סבילות היא תוצאה של רמות נמוכות של מבוגרים של אנזים לקטאז במערכת העיכול, המפרק את הלקטוז המצוי בחלב וממיר אותו לסוכרים פשוטים שהגוף יכול להשתמש בהם כאנרגיה. ללא לקטאז, לקטוז לא מעוכל תוסס במעיים, גורם לתופעות לוואי לא נעימות כמו נפיחות, גזים ושלשולים.
רוב המבוגרים לא מייצרים מספיק לקטאז כדי לפרק לחלוטין את הלקטוז מארוחה חלבית גדולה. למעשה, עד שלושה רבעים מאוכלוסיית העולם לא מייצרים מספיק לקטאז כדי לעכל כמויות גדולות של מאכלי חלב ללא אי נוחות מסוימת, אומר סוואיאנו, שחקר אי סבילות ללקטוז במשך יותר מ-16 שנים.
מחקריו מצאו שעל-ידי צריכת כמויות קטנות יותר של חלב מספר פעמים ביום במשך שלושה או ארבעה שבועות, אנשים סובלים מאי-סבילות ללקטוז יכולים לאמן את מערכת העיכול שלהם לפרק לקטוז.
"המחקרים שלנו הראו הסתגלות מדהימה באמת של המעי הגס של בני אדם", הוא אומר. "המעיים הגדולים מכילים חיידקים שעוזרים לעכל לקטוז. על ידי שינוי התזונה לאורך זמן, חיידקים מעכלים לקטוז בצורה יעילה יותר, מה שהופך את החלב לסבול טוב מאוד."
הוא ממליץ להתחיל עם רבע עד חצי כוס חלב עם ארוחות פעמיים עד שלוש פעמים ביום, ולהגדיל לאט את צריכת החלב.
לאנשים שחווים אי נוחות קלה בלבד בעת צריכת מזון חלבי, Savaiano מציע את הטיפים הבאים לשיפור העיכול של חלב ומוצרי חלב:
• אכלו מאכלי חלב במידה, והימנעו מאכילת כמויות גדולות בישיבה אחת.
• אכלו מאכלי חלב כחלק מארוחה, כמו כוס חלב על דגנים עם פירות, או כוס חלב עם ארוחת הערב.
• אכלו יוגורטים, הנסבלים היטב מכיוון שהם מכילים לקטאז שעוזר לגוף לעכל לקטוז במעי.
• במידת הצורך, השתמש בעזרים לעיכול ללא מרשם.
