תוכן עניינים:
2023 מְחַבֵּר: Bailey Leapman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-05-20 22:47
חלק מהתזונה הבריאה יכול לכלול סויה, שעבורה ה-FDA אישר לאחרונה תביעת בריאות
GAINESVILLE - במקום להישבע לרדת במשקל במילניום הבא, מומחה לתזונה מאוניברסיטת פלורידה אומר שהחלטה טובה יותר לקבל בחצות ביום שישי היא להבטיח לפנק את עצמך בתזונה בריאה יותר. לינדה בוברוף, פרופסור חבר למזון ותזונה במכון למדעי המזון והחקלאות של UF, אמרה שרוב האנשים לא יצליחו לשמור על החלטה לרדת במשקל מכיוון שהם מציבים יעדים לא מציאותיים, רוצים לרדת במשקל מהר ולא לעשות שינויים קבועים ב- אורח החיים שלהם.
"אני מקווה שאנשים יחליטו לחיות אורח חיים בריא, להתאמן יותר אם הם לא מתעמלים ויאכלו תזונה בריאה. אלו החלטות טובות", אמר בוברוף. "רזולוציית הירידה במשקל היא לעתים קרובות מקור לתסכול גדול עבור אנשים, אז הייתי הולך על אורח חיים בריא. זה משהו שאנשים יכולים לשלוט."
בוברוף אמר שכל מי שמתכנן לבצע שינויים באורח החיים צריך ללכת לאט ולא לנסות לעשות יותר מדי מהר מדי מיד אחרי החגים. מי שהיה בישיבה לא צריך לצפות להיות מסוגל לצאת ולרוץ מרתון ובדומה לכך, היא אמרה ששינויי תזונה צריכים להתבצע לאט.
"אנשים צריכים לחשוב על להתחיל לאט, לשלב מזונות חדשים ואולי לצמצם חלק מהמזונות שאינם כל כך חיוביים", אמר בוברוף.
בוברוף אמר שאוכל חדש שאנשים צריכים לשקול לשלב בתזונה שלהם הוא סויה, מקור טוב לחלבון שעשיר בויטמינים ומינרלים.והיא אמרה שבשילוב עם דיאטה דלת שומן וכולסטרול, נמצא שסויה עוזרת להפחית את הסיכון למחלת לב כלילית - הרוצח המוביל של גברים ונשים כאחד בארצות הברית.
הראיות התומכות בתפקיד המגן של הסויה הן כה חזקות עד שמנהל המזון והתרופות קבע לאחרונה שיצרנים של מזונות המכילים חלבון סויה יכולים לכלול תביעת בריאות על תיוג האריזה.
"הטענה הבריאותית מאוד ספציפית, כמו כל הטענות הבריאותיות שאושרו על ידי ה-FDA", אמר בוברוף. "זה קושר את צריכת חלבון סויה בשילוב עם דיאטה דלת שומן וכולסטרול ביחס למחלות לב."
בוברוף אמר כי ציין את הטענה הבריאותית על התווית שלו, מוצר חייב לספק מינימום של 6.25 גרם סויה למנה, שהם כרבע מ-25 הגרם ליום שנראה כיעיל במאבק בלב. מחלה.
"המחקר מראה ש-25 גרם חלבון סויה בתזונה, יחד עם תזונה דלת שומן ודלת כולסטרול, מגנים מפני מחלות לב", אמר בוברוף."סויה תהיה רק חלק אחד מתזונה בריאה כללית. אנחנו לא יכולים לשכוח את המזונות האחרים שאנחנו צריכים - ירקות, פירות, מוצרי חלב ובשר."
תיקונים לחוק המזון, התרופות והקוסמטיקה בשנת 1990 העניקו ל-FDA את הסמכות להסדיר את השימוש בתביעות בריאותיות על תוויות מזון. מאז, ה-FDA אישר שמונה תביעות הקשורות ל"חומר-מחלה", ובוברוף אמר שהציבור מסתמך על אישור ה-FDA לתביעות בריאות אלו.
"יותר ויותר אנשים מבינים שאם הטענה הבריאותית מופיעה על התווית, זה אמין, היא אושרה על ידי סוכנות ממשלתית, היא נבדקה על ידי מדענים וזה אומר שיש מספיק ראיות בספרות המדעית כדי לתמוך הטענה, "אמר בוברוף.
בוברוף אמר שסויה מכילה פיטוכימיקלים הנקראים איזופלבונים שנראים כמגנים מפני מחלות מסוימות. חלק מהאיזופלבונים פועלים להורדת רמות הכולסטרול, במיוחד כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), סוג הכולסטרול שעלול לפגוע בכלי הדם.
בוברוף אמר כי פיטוכימיקלים אחרים שנמצאים בסויה דומים לאסטרוגנים טבעיים. היא אמרה שזה מה שמאפשר לסויה להועיל לנשים כשהן מתקרבות לגיל המעבר.
"נשים רבות שאוכלות הרבה מוצרי סויה לא צריכות ליטול אסטרוגן מכיוון שהן משתמשות באסטרוגן הטבעי", אמר בוברוף. "הם לא מקבלים את הסוג של גלי חום הקשורים לגיל המעבר, וסויה גם מגינה מפני אובדן עצם, וכך גם אסטרוגן."
אבל בוברוף אמר שמוצרי סויה אינם חשובים רק לנשים. "הפיטואסטרוגנים חשובים לגברים, מכיוון שלגברים שאוכלים דיאטות עשירות בפיטואסטרוגנים יש סיכון נמוך יותר לסרטן הערמונית, שהוא גם סרטן הקשור להורמונים. אז זה לא רק לנשים ולסרטן השד, זה לגברים ולערמונית גם סרטן", היא אמרה.
אבל בוברוף הזהיר שלמרות שיש כמה ראיות מדעיות התומכות ביתרונות הנוספים האלה של סויה, הם לא נכללו בתביעת הבריאות שאושרה על ידי ה-FDA.
